作者：于刚
秋天不仅是瓜果丰收的季节，海鲜也迎来捕捞旺季。眼下，正是宁德大黄鱼热卖期。
9月23日，在“中国大黄鱼之都”宁德，位居“四大海产”之首的宁德大黄鱼正式开捕。有关方面预计，今年全年宁德大黄鱼产量达20万吨，年增产10%，直接经济产值超百亿元。
大黄鱼虽然好吃，但选购到高品质宁德大黄鱼却不容易。市面上的注水鱼、染色鱼屡禁不止，假冒产地、缺斤少两现象时有发生。如果没有“火眼金睛”，消费者还能买到正宗宁德大黄鱼吗？
京东超市基于产地合作的源头优势，从宁德海域直捕直供、保真保鲜。买手选品、专家品控、冷链物流、时效配送等四大流程，增加了品质最优、服务最好、时效最快的底气。一旦消费者买到有质量问题的宁德大黄鱼，京东超市还提供“退款不退货”服务，扫除消费者购物的后顾之忧。
登录京东APP可以看到，三都港三去宁德大黄鱼700g，百亿补贴后价格低至45.9元，其他电商售价则在79.9元，京东超市较其他线上渠道便宜超过40%。
限量供应的海名威原条鲜冻黄花鱼700g，官方百亿补贴后更做到了24.9元，实现全平台最低价。
染色代替“夜捕”、注水丰盈“蒜瓣肉” 购买正宗大黄鱼多坎坷
与其它鱼类的捕捞不同，渔民通常夜捕大黄鱼。
这是因为大黄鱼的身体会分泌一种金黄的色素，金闪闪的看起来非常吉祥。因此，在民国时代，人们直接把金条称为“大黄鱼”。
不过，大黄鱼体内的色素很不稳定，一点点紫外线就会让它褪色。所以只有在晚上才能进行捕捞，全过程不能见光，然后迅速用冰水速冻，摆放整齐。一层鱼、一层冰，这样大黄鱼身上的色素才能定型。
为了节省夜捕的人工成本，降低捕捞难度，一些商家选择白天捕捞，并给银色的大黄鱼染色，“恢复”金闪闪的外观，实则为染色鱼，其人工燃料含有化学成分，对人体健康产生危害。
除了染色鱼，注水鱼也屡见不鲜。为了给大黄鱼增加重量，鱼贩子给鱼注水，这使得“蒜瓣肉”变得丰盈而松软，口感变差。注水大黄鱼有时会降价销售，看起来价格比市场价便宜，但“性价比”并不低，而且味道也不佳。
在利益驱动下，一些商家销售的大黄鱼存在假冒伪劣、以次充好情况，虽然价格较低，但味道、营养等方面与正宗宁德大黄鱼相差悬殊。部分商家还存在短斤少两的现象，或将死鱼、病鱼冷冻销售，消费者需谨慎选择。
买手、质检、溯源、售后环环相扣 京东超市给宁德大黄鱼上好“安全阀”
面对当前宁德大黄鱼产业中存在的乱象，京东超市与产业带源头合作，联合宁德市政府、宁德渔业协会，以及三都港、海名威、福宁港、岳海、味尔佳等头部品牌联合开捕正宗高品质宁德大黄鱼，京东超市成为开捕活动的独家电商渠道。
京东超市买手深入产地，寻找源头品质产品引入线上平台，有效避免“注水染色鱼”。捕捞的宁德大黄鱼经京东超市驻扎当地的买手精选，6小时内进行急冻处理，进行质量检测后发给全国用户。
为保障大黄鱼品质，京东超市制定产品标准，由专家进行在库抽检，严禁注水染色大黄鱼流入，确保质量稳定。品牌溯源也持续推进，如三都港三去宁德大黄鱼产品设有二维码，全程追溯宁德大黄鱼品质。
在配送和服务上，京东超市源头直采的宁德大黄鱼承诺“211配送时效”，针对产品问题，更提供“退款不退货”服务。
价格方面，京东超市买手在价格低点或提前半年度订货囤货，确保一定周期内价格稳定，让消费者享受实惠。在2023宁德大黄鱼捕捞季暨京东农特产购物节期间，部分产品可享受满199减100，相当于五折优惠。
9月1日，第二届京东农特产购物节正式启动。京东投入十亿元现金补贴和流量资源，助力全国超2000个产业带的海量高质量农特产走上消费者餐桌，其中就包括宁德大黄鱼等一批优质生鲜。
从第三方数据和多项用户调研可以看到，京东超市在线上线下各类大型商超中，商品价格竞争力相对最强，商品品质最有保障、各项服务举措领先行业，成为消费者购物的首选渠道。
