从微创新里找增量,老板洗碗机的中国技术路径

专栏号作者 一点财经 / 砍柴网 / 2022-08-12 22:43
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开路者,需要勇气、眼光和实力兼具

懒惰使人进步。

因为懒,人类有了电扇、空调、洗衣机等等一切融入日常的发明。在吃这件事上,人就可以找到无数种犯懒方式,所以有了外卖、炒菜机,解决懒得做饭的问题;细究人懒得做饭的原因,洗碗洗锅是主要原因之一,所以洗碗机这几年流行了起来。

要想进步,身体懒惰的同时,思想必须“勤劳”。“商家常骂文人‘幻想幻想’,其实眼光远大的商人,才需要幻想。要学习幻想,就得床上多躺一会儿。”明言说自己重享乐的林语堂在《论躺在床上》中说出了现代人类生活的部分真相。

从犯懒、“幻想”到能懒,往往需要一段时间,这段时间有长有短,受制于技术进步、产品研发的进展。

首个洗碗机专利出现于1850年,但西方人真正能用它犯懒是在1978年德国米勒融入微电脑控制技术实现全自动化之后;日本虽然上世纪60年代就引入了欧式洗碗机,但真正能犯懒是在1986年松下推出更适合日本较小厨房空间的台式洗碗机之后。

在中国,人们正处于“犯懒三步”的第二个阶段,即从“幻想”到能懒,智能技术的运用以及厂商们百花齐放的产品研发路线,正在推动这一过程的加速。

什么路线可以帮国人实现从想懒到能懒跨越?答案已经近在咫尺。

进击的洗碗机

不出所料,厨电市场今年上半年仍然低迷。

根据奥维云网发布的上半年家电数据来看,厨电市场(烟灶消洗嵌集)整体规模453亿元,同比下滑1.7%;传统厨电(烟灶消)零售额仅为242亿元,同比下滑8.4%;传统烟灶消等品类正陷入发展的“瓶颈”,零售额不增反降,行业面临较大压力。

在大厨电困于增长,行业陷入迷雾时,洗碗机却一飞冲天,彰显了自己的活力。根据奥维云网公布的数据,2022年上半年洗碗机零售额51.5亿元,同比增长11.4%,是在2022年上半年保持线上线下零售额双增长的厨电产品之一。

同时,按照奥维云网的预测,下半年随着疫情缓解,洗碗机将仍旧保持大幅增长。据奥维云网( AVC )预测,2022年下半年洗碗机零售额将达到66亿元,同比增长23.4%。

在洗碗机销量快速增长背后,除了基数低、消费能力的提升以及人们对便捷生活的渴望,还有来自厂商们的大力推广。越来越多的品牌布局洗碗机,想要在这个市场分得一杯羹,并结合自身科技能力和对中国市场的理解抛出了不同的产品研发方向。

其中,有的仍旧坚守水槽式洗碗机,试图搭载更先进的清洗技术突破瓶颈;有的走全能、集成路线,在保障基本的清洁能力的同时做到一机多用;有的在做抽屉式洗碗机,跟厨房在空间、观感上做更好融合;有的什么都做,整体路线还不明确。

多样的洗碗机产品,大力度的线上线下宣传,以及配套服务的跟进,推动着这个市场快速向前。例如在新媒体投放上,各品牌在21年持续投入,除了头部家电品牌,小品牌也在通过新媒体投放快速突破圈层,提升销量。

在经过了一段时间后,市场对厂商们百花齐放的产品创新给出了回应。

数据显示,2022年上半年,线上市场嵌入式洗碗机零售额占比达47%,较上年同期上涨3个百分点;线下市场嵌入式洗碗机零售额占比达84%,较上年同期上涨6个百分点。

其中,集成洗碗机成新品布局重点之一。奥维云网(AVC)监测数据显示,2022年上半年线上市场集成洗碗机新品数量达74款,远超嵌入式;集成洗碗机线上市场零售额同比增长78.7%,远超其他款式。

从产品趋势来看,洗碗机向节能化、多功能、智能化、本土化等方向升级。洗碗机从单一功能向多功能、一体化方向发展,越来越多的产品打出洗、消、烘、存一体化,并不断进行消毒升级、长效抑菌存储等方面的功能化革新。

比如老板电器今年3月推出的洗消一体机光焱S1和WB736,仅半年便取得不错成绩,在今年被疫情影响较深的零售渠道双双进入奥维畅销榜。

其中,洗消一体机光焱S1半年度累计量市占达到3.56%,排名第八,历史多次拿到10套洗碗机奥维畅销榜TOP1、TOP2;WB736也多次在16套洗碗机畅销榜上榜上有名。

洗消一体机光焱S1和WB736双爆品的出现,预示洗碗机路线之争逐渐明朗起来。

开路者

在无路的时候开路,需要三项全能,那就是开路的勇气、选路的眼光和走路的实力。

过去二十多年,中国厨电企业走在代工-品牌化的道路上,走过市场启蒙、高速增长来到了增速放缓阶段。如今,他们需要开拓赛道,并争取成为开路者、创造者。

厨电品类多是舶来品,中国企业的发展都要经历复制照搬-本土化创新,比如油烟机、燃气灶、烤箱都要经历本土化,更适合中国的烹饪环境、烹饪习惯。过去二三十年间,这些高度成熟的品类本土化完成,市场也基本成为了国产品牌的天下。

在洗碗机这个完全的舶来品上,所有厂商也都将本土化作为道路选择的依据。

与之前的品类不同,在国产品牌已有一定的市场基础、渠道基础、技术积累以及生产能力的情况下,洗碗机的本土化相当快地完成了。

以老板电器来说,七年前开始本土化,近年来更是经历四年三迭代——2019年底第一款洗碗机上市,2021年五款自制、自研、自产产品上市,2022年初推出洗消一体机光焱S1和WB736等新品。

当然,本土化不是最终目的,目的是更契合中国消费者的需求。与上世纪八九十年代经历本土化改造的欧美日市场不同,21世纪第二个十年的中国消费者变得更“懒”,需求也更多。

奥维云网曾在一份调研中提到,经过科普推广后,超过70%的消费者愿意购买洗碗机产品,清洁力度、是否能刷锅、占地面积、是否费水费电等都是他们关心的问题。

随着消费升级,国人对于生活品质的要求不断提升。除了原本的洗碗需求之外,受健康化趋势及疫情影响,消费者对烘干、消毒、储存的需求不断升级。

同时,受限于有限的厨房空间,消费者无法在有限的厨房空间里同时安装洗碗机消毒柜和碗柜。

满足中国消费者这样既要又要还要的多重需求,实现产品多功能化、集约化,因此成为了老板电器洗碗机的产品研发方向。WB736不仅是洗碗机,也是洗锅机;新品类洗消一体机光焱S1不仅是洗碗机,还是105℃独立烘干的消毒柜,通电下可保持一年无菌干燥的碗柜。

在整个中国洗碗机行业都在寻路的时候,老板电器更契合中国厨房、中国消费者的洗消一体机路线,不仅加快了中国洗碗机的本土化进程,也为整个行业指明了方向。

正如老板电器高级副总裁何亚东所说,老板洗碗机的迅速崛起,代表的不仅仅是老板的成功,“我们是带动了整个洗碗机行业。洗碗机成为当下的网红产品,整个行业都翻几番地在增长。”

至于洗消一体机这个由老板电器所开创的路线,也逐渐为更多企业模仿,今年6月,某高端家电品牌也发布了自己的洗消一体机——道不孤才能越长久。同时,据《一点财经》了解,老板即将推出新一代洗消一体机,这条路正越走越顺。

英特尔创始人安迪·格鲁夫经常提到的一个概念是“非线性变化”。如果一个企业的战略行动只改变了自身的竞争地位而非整个环境,该行动就是线性的,而如果改变了整个环境,而且其竞争对手都要去采取措施应对这一变化,那么这个变化就是非线性变化。

洗消一体机就是老板电器可能带来的“非线性变化”。在各家都闷头找路,由于不知往何处走的时候,老板电器以开路者的身份,以洗消一体机减少了行业间路线不同所带来的内耗。

微创新里的乘法

iPhone不常有,而 AirPods 常有,这是商业世界的现实。

iPhone这样突破性创新的出现,往往伴随着巨大的科技变革和技术更新,iPhone出现的背景就是从2G到3G、4G,从文字时代向图片音像时代的跨越,它的出现推动了移动互联网时代的到来。

与之相比,在有线耳机基础上改成的AirPods,似乎在商业世界中更常见,在原有产品上附加一点儿新技术、一点儿新包装,慢慢地完成了对原有产品形态的替代。这样的微创新,才是商业世界里的常态,比如小米电视增加找遥控器功能,空调、电饭煲增加远程控制功能。

尤其是在一些成熟度较高的领域,微创新是赋予产品成就新故事的一条战略风险低、成本可控的路径。洗碗机就是如此,它在国外发展已有一百多年,至今发展已经相当成熟,不必另起炉灶,更好的方式是将其与当下需求、技术相结合,加快商业化推进。

在洗碗机的微创新上,厂商们目前在做的基本都是乘法——将产品中某个元素进行复制,在对元素进行微小改动的基础上,使得产品具备一些全新特质;将最新技术应用到洗碗机这个上世纪已开始在部分市场普及起来的品类上,使它更有科技感。

长期以来,嵌入式洗碗机适用的都是欧美厨房,而中国厨房空间小,相应的洗碗机也要做出改变。

中国橱柜高度一般是800mm,台面占据40mm,给洗碗机等嵌入式厨电只留下760mm的空间,能容纳16套的洗锅机WB736高度就是760mm。同时,WB736因安装洗锅支架而成为了洗锅机。更小的空间、更强大的能力背后,是老板电器强大的结构设计、生产能力。

而到了洗消一体机光焱S1上,洗碗机、消毒柜、碗柜等多功能集成,则更多的是老板电器的科技实力在支撑。

比如清洁上,它运用了双层三叉鲸喷系统,可提供24个喷淋角度和31道喷淋水流,配备了智能浊度感应功能,可自动匹配清洗方案;消毒上,依托于光焱聚能环技术,实现三级消杀;长期存储上,配备了独立烘干消毒技术和新风活氧换气系统。

对中国消费者、中国厨房的理解,对最新科技的运用,让老板电器走出了洗消一体机这一新赛道。如老板电器所说,“洗碗机在中国要想做大、快速普及,只有做洗消一体机这样一个路径,它是基于中国用户需求、中国技术路径、中国实际的。”

有效的微创新,以及一些可以总结出来的围绕微创新的规律,可以共创一个与突破式创新匹敌的市场效果。对于面积小、需求多、健康意识觉醒的中国厨房来说,老板电器的洗消一体机路线具有开创性效果,随着新品光焱洗消一体机S1Plus即将上市,这条赛道将更广阔。

结语

广阔的中国市场,增量永远有,只是之前遍地可见,现在需要沉下心来去找,去做。

与几百亿容量的油烟机相比,百亿左右的洗碗机还有很大成长空间;中国市场情况复杂,消费者需求多样,更难获得满足:这都是洗碗机市场的客观存在,厂商们不能决定。与之相比,做什么产品,走什么路线,产品如何推广,这是厂商们可以选择的。

谁能适应绝大部分消费需求,谁卖得好,中国洗碗机接下来要怎么走……答案已经明确了。

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