文 / 八真
出品 / 节点财经
继呷哺呷哺、海底捞之后，又有一家火锅品牌踏上赴港上市的旅程。
3月14日，粤式火锅连锁餐厅捞王控股有限公司（以下简称“捞王”）向港交所递交招股说明书，中金公司和华泰国际担任联席保荐人。
事实上，这已经是捞王的“二进宫”了，此前曾于2021年9月递表。
招股书显示，截至最后实际可行日期，捞王在中国内地的30个城市开设了149家连锁自营餐厅及在台北开设了一家餐厅。
根据弗若斯特沙利文报告，按照2020年收入计算，捞王占粤式火锅赛道1.7%的市场份额，位列业内榜首；同时，亦是中国第四大火锅餐厅，前三名分别为海底捞、呷哺呷哺以及七欣天。
和海底捞服务的独特性类似，捞王也有自己的“拿手戏”——捞王锅物协奏曲，由快板到行板再到急板，三个乐章对应着不同佳肴，即胡椒猪肚鸡如同快板，双腊煲仔饭如同行板，而马蹄竹蔗水如同急板，为餐厅顾客提供味觉和听觉的双重体验，一边吃火锅，一边欣赏节奏变换的乐章。
口味上，与辛辣的川式火锅不同，粤式火锅更注重汤汁，主要以可食用的食材烹饪而成。
财务方面，2019年、2020年和2021年，捞王实现营业收入分别为10.95亿元、11.25亿元和13.00亿元，对应的净利润分别为7991.5万元、6744.1万元和1396.0万元。
值得注意的是，2021年在营收同比增长15.56%的情况下，捞王的净利润却直接“脚踝斩”，且近三年净利润持续减少。
目前，捞王旗下运营及管理了三个自创的各具特色的品牌，包括提供商务、大气餐膳 为主的“捞王锅物料理”，主打一人食概念的“锅季”，为少人聚餐提供快捷便利的用餐体验并迎合年轻消费者喜好的快速休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”。
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